Margottes gaperon ail & fines herbes
Biscuits salés – paquet de 120 g
3,80€
Biscuits salés pour l’apéritif.
Le saviez-vous ?
Le gaperon est l’ancêtre auvergnat des fromages aux ails et fines herbes. Autrefois, on pouvait évaluer la dot de la mariée selon le nombre de fromages suspendus au plafond car le gaperon représentait un signe extérieur de richesse.
Lorsque le beurre est fabriqué, il reste du babeurre, que l’on peut transformer en fromage. Ainsi, en Limagne, est né le gaperon. Ce fromage en forme de dôme de couleur blanche est tiré de la gaspe, ou gape, qui signifie « babeurre » en patois auvergnat. Il est fabriqué à base de lait de vache cru, pasteurisé, entier ou partiellement écrémé. Pour lui donner un peu de goût, les paysans ont eu l’idée de lui ajouter du sel, du poivre et surtout de l’ail.
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C’est pour cette raison que vous ne trouverez pas certains produits de nos producteurs.
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