Côtes d’Auvergne Boudes

Domaine SAUVAT 

A propos

Situé sur la commune de Boudes, le Domaine SAUVAT est un des pionniers du renouveau des vins d’Auvergne. Ce vignoble familial de 11 ha seulement, niché sur les contreforts d’une coulée de lave, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire caillouteux quasi unique et d’une exposition plein sud protégée offrant des conditions idéales pour l’épanouissement de la vigne.

Pratiquant l’enherbement pour protéger les sols, le domaine élabore son propre compost depuis 2010 à base notamment de marc de raisin.

La sélection parcellaire, la cueillette méticuleuse à la main, le tri des raisins et la multitude de soins apportés à la maturation des vins sur lies fines en barriques jusqu’à la mise en bouteille à la propriété caractérisent le sérieux et la constance de la qualité du Domaine SAUVAT dont les vins sont régulièrement primés.

La sélection

  • Vins blancs
  • Vins rouges

Le Domaine SAUVAT produit des vins blancs, rosés et rouges à partir des cépages traditionnels des côtes d’Auvergne : Le Chardonnay, le Gamay et le Pinot Noir.

Parmi les nombreuses cuvées du domaine, nous avons sélectionné un blanc et 3 rouges afin de vous proposer un aperçu de la variété et de la richesse de ce terroir de Boudes, le plus au sud des Côtes d’Auvergne.

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Origine Auvergne

La grande majorité des produits que nous proposons sont fabriqués ou transformés en Auvergne et issus de matières premières de la région.
C’est pour cette raison que vous ne trouverez pas certains produits de nos producteurs.

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Que ce soit en prévision de votre arrivée ou bien pour profiter pleinement de votre journée sans vous soucier des courses, alors n’hésitez pas à commander en ligne et à récupérer votre panier à la boutique. Nous pouvons vous le porter en chambre sur demande.

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